Рестораторы южной столицы: нам нужны четкие правила работы в условиях карантинных ограничений

13 Ноября 2020

- г. Алматы

7255 просмотров

Сегодня на площадке Управления предпринимательства и инвестиций акимата города Алматы прошла встреча предпринимателей сферы общественного питания с главным санитарным врачом города Алматы Жандарбеком Бекшиным, директором городской Палаты предпринимателей Айтуаром Кошмамбетовым и руководителем Управления Еркебуланом Оразалиным. Бизнесмены высказали свои предложения о работе заведений общепита, которые «Атамекен» направит для рассмотрения в Межведомственную комиссию.

Бизнесмены рассказали о наболевшем: караокеры, владельцы бильярдных уже восемь месяцев закрыты, долги за аренду превысили все мыслимые лимиты, сотрудники отправлены в неоплачиваемые отпуска; рестораторы из-за постоянно меняющихся «правил игры» вынуждены работать в жестких ограничениях по времени, по заполняемости, в итоге прибыль не покрывает расходов, они не могут даже выйти «в ноль»; бизнесмены уверены, что, если не изменить ситуацию, они разорятся, тысячи сотрудников окажутся на улице. При этом, по словам предпринимателей, сейчас на рынок вышли «темные лошадки» - предприимчивые люди организовывают подпольные ночные клубы, так как спрос на такие заведения высок, и работают нелегально.

«Почему мы все сюда пришли. Мы хотим, чтобы был конструктивный разговор. Чтобы все это решили мирно. Мы со своей Ассоциации за ЧП и карантин вытащили всю подушку. Мы все боялись вируса, боялись заболеть, хотели, чтобы это быстрее закончилось. Думали, что два месяца, и мы вернемся в прежнее русло. Поэтому решили помогать врачам - мы два с половиной месяца 1300 человек врачей кормили. Сейчас нам нужно помочь, мы на грани», - сказала Гульнара Катибаева, председатель Ассоциации рестораторов Казахстана.

«Со своей стороны «Атамекен» с первых дней пандемии на связи с Ассоциацией Рестораторов Казахстана и частными предпринимателями данной сферы. Мы неоднократно направляли ваши предложения в правительство, острые проблемы отрасли были озвучены на встречах с Премьер-Министром страны», - сказал Айтуар Кошмамбетов.

Если резюмировать сказанное предпринимателями, то их предложения следующие:

- открытие запрещенных видов деятельности (боулинги, бильярдные, караоке, банкетные залы) с соблюдением усиленных мер санитарной безопасности;

- ограничения по количеству гостей в зале, в зависимости от площади заведения и максимального количества посадочных мест;

- направлять для обсуждения в «Атамекен» проекты постановлений санитарного врача;

- заблаговременная публикация постановлений санитарного врача, для возможности их качественного исполнения;

- смягчение ограничительных мер для заведений, применяющих высокий уровень защиты сотрудников и посетителей. Для этого необходимо составить чек-лист и проверить на соответствие требованиям безопасности организации, которые готовы выполнить данные условия;

- использование системы чекинов через QR-код (по аналогии с Российской Федерацией), где доступ работников и посетителей в клубы, бары и заведения общепита разрешен только при условии регистрации номеров телефонов и сканирования QR-кода. Данный опыт можно рассмотреть как альтернативу полного закрытия бизнеса;

- дифференцированный график работы для заведений разного типа.

Главный санитарный врач города Алматы Жандарбек Бекшин выслушал все озвученные бизнесом предложения.

«Сейчас вам нужно сплотиться вокруг ассоциации и «Атамекена», собрать ваши предложения и их направят в республиканский «Атамекен», который донесет их до Правительства, где их рассмотрят», - сказал он.